Formation pain

samedi 7 mai
Toute la journée


APPRENTIS BOULANGERS

Rien ne vaut un bon pain artisanal au four à bois! Si vous aussi vous avez déjà rêvé de confectionner votre propre pain, Serge vous propose une journée d’initiation pour partager ses secrets et ses conseils afin de réussir parfaitement votre propre pain.

Objectif: s’initier à la fabrication de pain biologique et en découvrir les principes de fabrication

Contenu: apport de connaissances théoriques / préparation de levain et de pâtes (pain, brioches, pizzas) / échange de recettes / mise en forme des pâtes / scarification / cuisson au four à bois traditionnel

Publics visés: néophytes

Formateur: Serge, boulanger, pâtissier primé du « meilleur pain des Landes » en 2010 et fraîchement retraité vous fera partager son savoir et sa passion du bon pain.

tarifs: 70€ à titre individuel / 150€ à titre professionnel / 50€ à titre solidaire