samedi 4 mai > dimanche 5 mai
9h00 > 18h00
Il est possible de faire l’une ou l’autre des formations, ou les deux.
Description :
Le pain – samedi 4 mai
Rien ne vaut un bon pain artisanal au four à bois! Si vous aussi vous avez déjà rêvé de confectionner votre propre pain, Serge vous propose une journée d’initiation pour partager ses secrets et ses conseils afin de réussir parfaitement votre propre pain.
Les Viennoiseries – dimanche 5 mai
L’odeur des croissants qui cuisent dans le four est unique et vous avez toujours voulu savoir comment faisait votre boulanger pour réaliser ses viennoiseries gourmandes. Cette journée est faite pour vous.
Objectifs et contenus :
PAIN
S’initier à la fabrication de pain biologique et en découvrir les principes de fabrication
> Apport de connaissances théoriques
> Préparation de levain et de pâtes (pain, brioches, pizzas)
> Echange de recettes
> Mise en forme des pâtes
> Scarification
> Cuisson au four à bois traditionnel
VIENNOISERIES
Nos deux boulangers vous initierons aux gestes et aux techniques de base. Vous apprendrez à réaliser et maîtriserez la technique de fabrication de délicieuses chocolatines et croissants. Cet atelier vous permettra de réaliser chez vous vos viennoiseries. De quoi relever le défi et épater votre entourage ! Vous repartez chez vous avec vos fabrications.
Publics visés :
Néophytes et curieux.ses
Formateurs.trices :
Serge, boulanger-pâtissier primé du « meilleur pain des Landes » en 2010 et fraîchement retraité vous fera partager son savoir et sa passion du bon pain, avec Gaëlle.
Tarifs :
70€ repas compris le samedi 4 à midi
60€ + auberge espagnole le dimanche 5 à midi
-20% en tarif solidaire
En fonction des places disponibles, nous vous proposons un hébergement en dortoir ou camping sur l’écolieu pour 4€/nuit. Places limitées, pensez à réserver au plus tôt.
Il est également possible de réserver une chambre ou un lit en dortoir auprès du centre d’hébergement du Rugby CD40. Contact : 05.58.89.75.08 / comite.landes.rugby@orange.fr
Vous pouvez contacter l’office de tourisme du Pays Tarusate pour des chambres en gîtes (05 58 73 39 98).
Quelques gîtes à proximité de l’écolieu :
=> Gîte Le Pioc / Rion des Landes (2 minutes)
=> Gîte du Petit Cocout / Villenave (12 minutes)
Informations à animation@jeanot.fr ou 09.81.98.81.31
Bulletin d’inscription téléchargeable ICI dans l’onglet « documents à télécharger »
